Begynn alle sykdommer i jorda?

Begynn alle sykdommer i jorda?

Ifølge nyere vitenskap oppsummert i a blogginnlegg av Anne Bikle og David Montgomery publisert i Nautilus og diskutert mer omfattende i sin bok "The Hidden Half of Nature", er svaret et definitivt ja.

Forfatterne beskriver ikke bare den forbløffende sammenkoblingen mellom det vi mate våre planter og hvordan disse plantene spiser oss. Men de trekker også oppmerksomhet til de spennende parallellene mellom hvordan røttene og mikrober som bor i jorden (rotmikrobiomet) kommuniserer med hverandre, og samspillet mellom tarmmikrobiomet og tarmkanalen. I likhet med deres fettere i tarmen produserer jordmikrobiota, inkludert sopp, tusenvis av bioaktive molekyler fra det organiske stoffet i den omkringliggende jorden som de bruker til å kommunisere med hverandre og med plantene. "Jord som er rik på organisk materiale er som menneskelig kosthold rik på fiber. Hver er en viktig matkilde for roten og tarmmikrobiomet henholdsvis "sier Bikle og Montgomery. For eksempel, mens tarmmikrober metaboliserer aminosyren tryptofan i serotonin og andre neuroaktive stoffer, som regulerer vår søvn, appetitt og generelle velvære, metaboliserer jordmikrober den samme aminosyren til et annet stoff som kalles indol-3-eddiksyre, som er et stort veksthormon for anlegget.

For å gi et vennlig miljø for de omkringliggende mikroberene, utrydder røttene en cocktail av molekyler som tiltrekker og nærer mikrober. Faktisk er det anslått at opptil 1 / 3 av anleggets energi går inn i produksjonen av dette mikrobe måltidet! Det symbiotiske forholdet mellom planter og jordmikrober resulterer ikke bare i overflod og mangfold av rotmikrobiomet, men også i optimal tilførsel av mineraler og andre metabolitter tilbake til planten. Disse mikrobeavledede stoffene er avgjørende for produksjon av tusenvis av såkalte fytokjemikalier, som hjelper planten til å forsvare seg mot skadedyr og sykdommer. For eksempel, når en patogen mikroorganisme angriper plantens blader, sender anlegget en kjemisk melding ned til røttene, og instruerer dem til å sende ut signaler til nærliggende mikrober som koloniserer røttene og gi dem fytokjemikalier som transporteres tilbake opp i plante å avvise patogenet!

Og her blir historien helt sammenkoblet!

Fytokjemikalier inkluderer antioksidanter, antiinflammatoriske forbindelser og de såkalte polyfenoler. Sistnevnte er en familie av flere tusen store molekyler som gir noen frukter og grønnsaker sine naturlige farger, men viser også helsefremmende egenskaper: Polyfenoler finnes i mange matvarer, spesielt i røde druer, mange bær, mandler, linfrø, kaffe , te, granateple juice og oliven. Formentlig inneholder disse fruktene, frøene og bladene høy konsentrasjon av disse molekylene for å beskytte dem mot sykdommer. Jo eldre og sunnere oliven tre, jo høyere konsentrasjonen av disse polyfenolene finnes i frukten og i bladene på treet! Så hva skjer med polyfenoler vi forbruker med et glass rødvin laget av økologisk dyrkede druer eller en teskje olivenolje fra gamle trær? Da disse molekylene er for store for å bli absorbert intakt av tynntarmen, havner de som mat for våre egne tarmmikroer, som er ivrige etter å gobble dem opp og metaboliserer dem i mindre molekyler som deretter kan gå inn i vår egen sirkulasjon og fortsette deres helsefremmende Funksjoner: Beskytter oss mot kreft, lav grad betennelse, kardiovaskulær og neurodegenerativ sykdom. Disse sykdomsbekjempende molekylene kan ses som ord av et universelt biologisk språk som brukes av mikrober i jord og i tarmen, av planter og av kroppen vår.

Foruten den fascinerende historien om sammenheng av hva som foregår i jorda og hvordan vi vokser våre planter, er det viktige praktiske leksjoner for vår helse. Akkurat som antibiotika og hygiene har spilt en stor rolle i å eliminere mange smittsomme sykdommer og har bidratt til lang levetiden til mennesker som bor i utviklede land, har det moderne landbruket vært svært vellykket når det gjelder å øke utbyttet av makronæringsstoffer gjennom intens bruk av gjødsel og plantevernmidler. Imidlertid har begge prestasjonene kommet til en stor og ofte ignorert kostnad: Mens antibiotika, overdreven hygiene (og det vestlige kostholdet) har sterkt redusert mangfoldet og overflaten av vår gutmikrobiota, øker risikoen for kronisk sykdom, har moderne jordbruk resultert i vakkert ser plantebaserte matvarer som er utarmet i tusenvis av helsefremmende og sykdomsbekjempende molekyler som er essensielle for vår helse.

Så hvis du følger den forsiktige anbefalingen om å spise et stort sett plantebasert kosthold, sørg for at du baserer det på frukt og grønnsaker som ikke bare ser bra ut, men er produsert med hensyn til en sunn jordmikrobiom. I tillegg tar det kosttilskudd av individuelle molekyler som leveres av en multibillion dollarindustri, ingen erstatning for helbredende kraften til tusenvis av forskjellige helsefremmende molekyler generert av de usynlige mikroorganismer som lever i jorda, som kommer med et organisk dyrket plantebasert diett.

Referanser

  1. Davis, DR Faldende frukt og grønnsak næringsstoffer sammensetning: Hva er beviset? Horticultural Science 44, 15-19 (2009).
  2. van Dam, NM & Bouwmeester, HJ Metabolomics i rhizosfæren: Tapping i underjordisk kjemisk kommunikasjon. Trender i plantevitenskap 21, 256-265 (2016).
  3. McNear Jr., DH Rhizosphere-røttene, jord og alt i mellom. Naturopplæring Kunnskap 4 (3): 1 (2013).
  4. Idris, EE, Iglesias, DJ, Talon, M., og Borriss, R. Tryptofanavhengig produksjon av indol-3-eddiksyre (IAA) påvirker nivået av plantevekstfremme av Bacillus amyloliquefaciens FZB42. Molekylære plante-mikrobeinteraksjoner 20, 619-626 (2007).
  5. Rudrappa, T., Czymmek, KJ, Pare, PW, & Bais, HP Rødsekretisert eplesyre rekrutterer gunstige jordbakterier. Plantfysiologi 148, 1547-1556 (2008).
  6. Pandey, KB & Rizvi, SI Plant polyphenoler som kostholdige antioksidanter i menneskers helse og sykdom. Oksidativ medisin og cellelevetid 2, 270-278 (2009).