Kan Iceman fortell oss noe om det sunneste kostholdet?

Kan Iceman fortell oss noe om det sunneste kostholdet?

"Iceman" eller "Ötzi" refererer til en person hvis mamma ble funnet om 10 år siden i de tilbakevendende isbreene i Ötztal-Alpene, et fjellkjede i de sentrale Alpene mellom Østerrike og Italia. Hans godt bevarte kropp har blitt lagret i et kjølekammer av arkeologimuseet i Bolzano, Italia, og er trolig den mest grundig undersøkte personen fra den neolitiske perioden.

Kan mageinnholdet til denne personen avsløre noe om det foretrukne dietten hos mennesker som går over fra en jægersamler til en agrarisk livsstil, og de tilknyttede helsemessige fordelene?

For å svare på dette spørsmålet har forskerne undersøkt mageminnet i denne 5,300-årige europeiske isbreemummien som ifølge de nyeste rettsmedisinske studiene ble drept av en pil kort etter å ha spist sitt siste måltid. Studien viste at Iceman hadde en bemerkelsesverdig høy andel fett i kostholdet hans, supplert med fersk eller tørket vill kjøtt og gamle korn. En tidligere studie hadde vist at tarmmikrobiell sammensetning av Iceman var mer lik mikrobiomer av agrariske samfunn (og primater), noe som tyder på en overveiende plantebasert diett med en og annen behandling av viltspill.

Har vi noen bevis for helsemessige fordeler av denne gamle dietten? Etterforskerne ble overrasket over den store mengden animalsk fett som finnes i personens mage. Etterforskerne spurte: "Fyllte han på fett kjøtt for å kjøre de kaloriske behovene til roaming i det ekstreme alpine miljøet han bodde og hvor han ble funnet på 3,210m over havnivå?" På den annen side var inntaket av dyrfett vevsfett har en sterk sammenheng med økt risiko for kranspulsårssykdom. Det var bevis på datatomografiske skanninger av Iceman at han hadde store forkalkninger av hans store blodkar bestående av avansert atherosklerotisk sykdomstilstand, et overraskende funn i en person som sannsynligvis fikk regelmessige kraftige treningsøkter som klatret opp og ned i fjellet i bakgården. Han var i sine 40s, gjennomsnittlig forventet levetid for folk i sin tid, halvparten av vår nåværende forventede levetid.

Åpenbart gir studien bare et øyeblikksbilde av kostvaner av denne tiden, og forteller oss lite om gjennomsnittlig inntak av forskjellige typer mat og den relative andelen karbohydrater, protein og fett. Men med tanke på tilstedeværelsen av korn og karbohydrater i magen og sammensetningen av hans gutmikrobiom, var Iceman absolutt ikke i tråd med et strengt paleo diett.

Selv om mange andre faktorer tydeligvis er involvert, er det overraskende at når vi sammenligner kardiovaskulær helse og lang levetid, er vår ofte skadede nordamerikanske diett kombinert med vår stillesittende livsstil forbundet med mye bedre helsemessige resultater enn de neolithiske forfedrene våre, noe vi bør vurdere når vi hevder helsemessige fordeler fra gamle dietter høyt i kjøtt og animalsk fett.

Maixner F et al. Iceman siste måltid besto av fett, vilt kjøtt og frokostblandinger. Nåværende biologi 28: 2348-55, 2018